Posiadłość Strofilii

Winnica Strofilia w Asprokambos znajduje się na płaskowyżu jeziora Stymfalia, na wysokości 800m. Jest to największa górska winnica w Grecji, oferująca fermentację wina o pojemności winogron do 1000 ton. Tutaj fermentujemy zarówno winogrona z odmiany Agiorgitiko, aby uzyskać nasze wino z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP) NEMEA, jak i winogrona wielu odmian uprawianych w Stymfalii i sąsiednich górskich winnicach Mamousia i Mantineia, aby uzyskać wino o chronionym oznaczeniu geograficznym (ChOG). W tym samym czasie zespół enologów w Strofilii stosuje nowe metody produkcji wina, bada wyniki zastosowania różnych materiałów (różnych beczek) i technik, wymyślając nowe produkty na bazie winogron i badając sposoby ich produkcji.