Strofilia Birtok

Az asprokambosi Strofilia borászat a Stymfalia-tó fennsíkján, 800 m magasságban található. Az akár 1000 tonna szőlőt is tartalmazó bor erjesztésével ez a legnagyobb hegyvidéki borászat Görögországban. Itt erjesztjük az Agiorgitiko fajtából származó szőlőt az oltalom alatt álló eredetmegjelölésű (OEM) NEMEA borunkhoz, valamint a Stymfaliában és a szomszédos Mamousia és Mantineia hegyvidéki szőlőültetvényeken termesztett többféle szőlőfajtát az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott (OFJ) borhoz. Ugyanakkor a Strofilia borász csapata új borkészítési módszereket alkalmaz, kutatja a különböző anyagok (különböző hordók) és technikák használatának eredményeit, új, szőlőből készült termékeket képzel el, és tanulmányozza az előállításuk módját.